MayMays Univers

Jeg deler gerne ud af min viden om Indiske krydderier og smagfulde retter. Vil du gerne have ny inspiration – ikke mindst til retter med linser, kontakt mig gerne. Det kan være til din kantine, et personaleevent, en aften for klubben – eller hvad du lige har i tankerne.

Herunder kan du læse lidt om hvor min viden og passion kommer fra:

Historien er kort fortalt, at jeg første gang møder Indien i 1997 og forelsker mig totalt i alle de sanseindtryk man konstant bliver bombarderet med der.  I min længsel efter at finde andre livsstile og ikke mindst madkulturer, har jeg rejst i det meste af verden. I mit køkken er der blevet eksperimenteret meget med at genskabe de smage jeg har mødt rundt om i verden. Den Indiske mad fik dog min største fascination, nok mest pga de mange retter der er så tilfredsstillende – eller comfort food – som man siger på engelsk.

År senere møder jeg min nuværende mand, på en rejse i Indien. (Han er Inder og elsker sin Madkultur) Det bliver starten på en rejse af krydderier, smage og kærlighed. Min viden kommer af praktisk erfaring, sparring med min Indiske families ”Housewifes” og min tro på at man skal følge sin intuition og smagsløg, for at opnå den rigtig gode smag. (nå ja og et par små fifs fra Svigermor…)