MayMays Munchies

Flavors of India – made with Danish passion

MayMays er et smagsunivers inspireret af det indiske køkken

Vi producere en række snacks baseret på kikærter og egne krydderiblandinger, Chai-Tea uden sukker og mælkestoffer samt afholder kurser og event i kunsten at lave indisk mad.

MayMays udgiver 31/10 kogebogen: MayMays Indiske Køkken – indisk hverdagsmad i mit danske køkken.

Vil du afholde et event eller kusus send mig en mail på maymayssnacks@gmail.com

Maybritt fra MayMays

Smagen af Indien – på dansk
Når duften af ristede spidskommenfrø, frisk ingefær og koriander breder sig, er det ikke kun et måltid, der bliver til – det er en rejse. I MayMays indiske køkken åbner Maybritt Beutnagel døren til sit eget køkken, hvor indisk madkultur møder danske råvarer og hverdag. Resultatet er en bog, der ikke blot handler om mad – men om fællesskab, kulturel nysgerrighed og kærlighed for Indien.
Mødet med Indien
MayMays indiske køkken er en personlig fortælling om kulturmøder og kærlighed. Maybritt Beutnagel – også kendt som MayMay – har en livslang fascination af Indien, som begyndte længe før internettet gjorde verden lille.
Hun har rejst, lært, duftet, smagt – og til sidst bosat sig midt i det hele:
“Ofte når jeg handlede hos grønthandlerne, blandede de andre kunder sig i mine indkøb. De var nysgerrige på, hvad jeg ville kokkerere, og om jeg mon vidste hvordan. Ikke få gange har nogen protesteret og irettesat sælgeren, når han pakkede frisk koriander, karryblade og grøn chili til mig”
I bogen deler hun ikke kun opskrifter, men også rejseglimt, anekdoter og små stykker hverdagsliv fra det pulserende Mumbai. Dertil er der en hel oversigt over alle de 36 krydderier, som bliver brugt i bogen.

Produkter

MayMays knasende kikærtesnacks er inspireret af mad fra forskellige steder i Indien. Mumbai med masser af Street food, Goa med portugisisk indflydelse, Kerala med de mange krydderurter og Punjab fyldt med kant  og fest. Nogle er milde andre spicy

Kikærtesnacks er gode sammen med kolde drikke, som en del af tapasbordet, drys på suppen og til en hummus i madpakken. Prøv også at servere som tilbehør til et varmt måltid.